Em Taco Loco, a ideia é bem simples e hilária: seu objetivo é empurrar o máximo de tacos para os outros jogadores! Cada participante começa com três cartas na mão, e a cada turno, você adiciona um de seus recheios a um taco que já está em jogo. Fique de olho na soma das cartas, pois se ela atingir exatamente 11, você consegue se livrar daquele taco, dando-o para outro jogador. Ele então o coloca de lado, fora do jogo. Mas cuidado! Se a soma for menor que 11, nada acontece e o jogo segue. No entanto, se você passar de 11, o taco foi 'overfilled' (recheado demais) e estragou! Nesse caso, você é quem tem que pegar todas as cartas daquele taco e colocá-las de lado.

Tem uma jogada especial: se você tiver uma carta com o mesmo valor da última carta jogada em um taco, pode usá-la para iniciar um taco novinho em folha, deixando a carta de lado como base. O jogo também conta com duas cartas super especiais para apimentar as coisas. A carta 'taco lendário' é um coringa que, ao ser jogada, automaticamente faz com que o taco some 11, permitindo que você o passe para alguém. Já o 'taco solitário' é um verdadeiro salva-vidas (ou destruidor de planos, dependendo do lado que você está!): ele permite que você zere a soma de um taco ou, melhor ainda, pode ser usado para rebater um 'taco lendário', forçando quem o jogou a ficar com ele. A partida termina quando todas as cartas forem jogadas, e o grande vencedor é quem tiver acumulado menos tacos estragados. É uma corrida divertida para não ser o 'comilão' da rodada!