França, 1831. Em um cantinho isolado de Ardèche, a pequena vila de Peyrebeille é rota de muitos viajantes. Uma família de fazendeiros bem gananciosos decide que é hora de enriquecer de um jeito… peculiar. Eles investem em um albergue com um plano diabólico: roubar os hóspedes para acumular fortuna, sem levantar suspeitas da polícia! Mas, vamos ser sinceros, nem todo mundo que entra nesse albergue vai sair vivo. Em O Albergue Sangrento, você assume o papel de um desses hospedeiros nada hospitaleiros, um membro da família de assassinos. No início de cada rodada, cartas são dispostas para representar os hóspedes no albergue. Cada carta tem um custo, indicando quantas cartas você precisa descartar da sua mão para realizar uma ação com ela. Alguns hóspedes têm uma 'afinidade' com certas ações, então essas cartas descartadas voltam para a sua mão. As cartas também mostram quanto dinheiro, em francos, cada hóspede carrega. Uma rodada tem duas fases, onde os jogadores realizam uma ação por vez, na ordem. As ações possíveis incluem: subornar um hóspede para que ele vire seu cúmplice (pegando a carta do albergue para sua mão), construir um anexo (movendo uma carta da sua mão para sua área de jogo, criando um local para enterrar vítimas), matar um hóspede (movendo uma carta do albergue para sua área de jogo, esperando o enterro), enterrar uma vítima (colocando uma carta de vítima não enterrada sob um anexo e pegando o dinheiro dela) ou lavar dinheiro (você só pode ter uma certa quantia em dinheiro; o excesso precisa ser convertido em cheques de 10F pelo notário local). No final da rodada, se houver policiais no albergue, eles investigam. Se você tiver vítimas não enterradas, prepare-se para pagar 10F por vítima ao coveiro para um enterro rápido e discreto! Por fim, cada cúmplice na sua mão custa 1F. O jogo termina após o baralho de hóspedes ser esgotado pela segunda vez. Quem tiver mais francos, vence!