Saloon Tycoon te coloca no papel de um dono de bar no Velho Oeste, tentando transformar um boteco simples no point mais badalado da cidade. Com mecânicas de colocação de peças e pontos de ação, você vai expandir seu saloon, atrair clientes ricos (e evitar os brigões), e competir pela fama de melhor estabelecimento. O jogo mistura estratégia com um toque de 'toma lá' — porque, vamos combinar, nada no Velho Oeste era pacífico. Em 30 a 60 minutos, você vai administrar ouro, contratar garçons, e até dar umas rasteiras nos concorrentes. Quem acumular mais pontos de reputação no final leva a taça (ou melhor, o barril de whisky).